I Kina er mais en betydelig avling, og maisoljen vi bruker hver dag er et produkt laget av maiskim (sammen med litt maisskal og endosperm). Maisolje har visstnok høy næringsverdi. Har du klar kunnskap om hva som er i den? La oss diskutere dagens verdifulle maisoljekomponent, plantesteroler.
Hvorfor er fytosterol en så verdifull komponent? Det er ideelt for de med hyperlipidemi eller hyperkolesterolemi, så vel som eldre som har nedsatt lipidmetabolske evner, fordi det er nemesis av kolesterol.
Fytosteroler kan redusere kolesterolet på tre forskjellige måter.
1. De hindrer kolesterol i å bli absorbert. På grunn av den strukturelle likheten mellom kolesterol og fytosteroler, vil det utvikles et konkurranseforhold under den metabolske prosessen. Men fordi fytosteroler er mer hydrofobe, har de alltid overtaket i konkurransen, og tar først bolig i stoffskiftet og fortrenger kolesterol. For eksempel, for at kolesterol skal absorberes, må det transporteres av en micelle og deretter transporteres av transportproteiner på tynntarmveggen inn i tarmens villøse epitelceller. Kroppen kan bare slippe ut kolesterol som det er siden det ikke kan absorberes uten hjelp av bærere; i kontrast er det mer sannsynlig at fytosteroler klamrer seg til mikromiceller.
2. Reduser syntesen av kolesterol, som kan syntetiseres i leveren. Plantesteroler kan hemme aktiviteten til hastighetsbegrensende enzymer under den endogene kolesterolsynteseprosessen, og dermed redusere syntesemengden deres.
3. Akselerer kolesterolutskillelsen. Når kolesterolinnholdet er for høyt, kan fytosteroler fremme omdannelsen av overflødig kolesterol til gallesyrer i kroppen, og dermed redusere nivået av kolesterol i kroppen.
Det er også verdt å nevne at selv om plantesteroler konkurrerer med kolesterol om absorpsjon, deltar de ikke i neste trinn i metabolismen. Absorpsjonshastigheten deres i den menneskelige mage-tarmkanalen er svært lav, mindre enn 5 prosent (kolesterolabsorpsjonshastigheten er så høy som 40 prosent). De absorberte sterolene omdannes til gallesyrer og skilles ut, mens de resterende uabsorberte plantesterolene også skilles ut i avføringen.
Det største bidraget av plantesteroler til det daglige kostholdet kommer fra vegetabilsk olje (som står for omtrent 46 prosent), etterfulgt av korn (omtrent 39 prosent). Maisolje inneholder en stor mengde plantesteroler, så når du velger matolje, velg maisolje. Her anbefaler vi Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil, som velger ikke-genmodifisert maiskim og tar i bruk unik fysisk presseteknologi og grønn presisjonsprosesseringsteknologi. Oljen har god eller høy kvalitet, ingen transfettsyrer, og beholder i større grad de originale næringskomponentene som vitamin E og fytosteroler. Enten det er rørt, stuet, eller stekt mat, passer det veldig godt.
Plantesteroler, en skattekiste av ingredienser, er naturlig glødende og varmer for vår kardiovaskulære helse. Det er imidlertid viktig å gjøre god bruk av dem. Når du velger spiselige oljer, vær mer oppmerksom på maisolje, og du kan også høste helsemessige fordeler mens du nyter deilig mat.
